موصى به, 2019

اختيار المحرر

هام Croquettes: تحقق من أفضل وصفات!

كروكويتات لحم الخنزير هي واحدة من الأطعمة الأكثر شيوعا في المنازل الاسبانية. يتم تناولها كطبق رئيسي ، أو مقبلات أو مقبلات في أي وقت من السنة ، وعلى الرغم من أنها قد تحتوي على العديد من المكونات ، فإن لحم الخنزير هو الأكثر تكرارًا.

على الرغم من أن كل بيت وكل طاه لديه منهجية عمل خاصة به ، إلا أن النتيجة دائمًا ما تكون متعة حقيقية.

سوف تجمع صفات كرات لحم الخنزير التي سنقوم بمشاركتها بين أفضل تقنيات التحضير ، والتي تكون عملية الطهي فيها سهلة للغاية. الآن ، فيما يتعلق بالمكونات ، من الضروري الأخذ في الاعتبار أن مقدار هذه يمكن أن تختلف وفقا لعدد الضيوف.

الثابت الوحيد الذي يجب الحفاظ عليه هو لحم الخنزير: هذا لا ينبغي أن ينخفض ​​في الكمية لأن الوصفة ليست لذيذة جدا.

كروكيت لحم الخنزير Serrano

المكونات (ل 6 ضيوف)

  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 1 الكراث
  • ½ كوب من الكريم (100 مل)
  • 3 بيض متوسط
  • 4 أكواب حليب منزوع الدسم (1 لتر)
  • 1 كوب دقيق (180 جم)
  • 2 صواني لحم الخنزير serrano (200 غرام)
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (100 جم)
  • خلوص الخبز (الكمية المطلوبة)
  • اختياري: البصل والفلفل الأسود وجوزة الطيب
  • آخرون: 1 عظم لحم الخنزير

يجب أن تقرأ أيضًا: كيف يمكنك معرفة ما إذا كان البيض قد تضرر؟

إعداد

  1. أولا ، ينخل الدقيق ويوضع جانبا.
  2. في مقلاة ، سخّني الزبدة حتى تذوب.
  3. ثم قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتوضع جانبا.
  4. وبصرف النظر ، قطع الثوم إلى قطع صغيرة. افعل نفس الثوم.
  5. بمجرد أن يذوب الزبدة ، يضاف الثوم والثوم إلى المقلاة للتحريك. عندما يكون كل شيء ذهبي ، قم بإضافة لحم الخنزير وتقلي كل شيء لمدة دقيقتين.
  6. في المقلاة ، سخن الحليب والقشدة. إضافة عظم لحم الخنزير لذلك يبدأ في التقاط الذوق. ولكن كن حذرا ، لا تدع الحليب يغلي.
  7. أثناء التحريك ، يضاف الدقيق إلى الخليط ويقلب باستمرار لخلط جميع المكونات.
  8. أضيفي المزيج الساخن للحليب والقشدة ببطء إلى الرو (أي خليط البصل مع لحم الخنزير والزبدة). من المهم أن يكون المزيج ناعماً ، حتى وإن كان بدون قطع.
  9. الموسم حسب الذوق ونقل إلى وعاء. ثم اتركها تبرد لمدة 2 إلى 30 دقيقة حتى تستقر المكونات ويصبح الخليط سميكًا.
  10. ضع ثلاث حاويات بالترتيب التالي: الطحين والبيض والبقسماط. بمجرد تشكيل كروكيت ، تمر عبر كل من هذه الحاويات المنتشرة ومن ثم مكان لتقلى. من المهم عند العجن القيام بذلك باستخدام أيادي دهنية خفيفة مع قطرة من زيت الزيتون.
  11. تقلى كروكيتيس في الكثير من زيت الزيتون حتى لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
  12. تقدم مع بعض البقدونس الطازج في الأعلى وهذا كل شيء!

قد تكون مهتمًا بـ: طاجن البروكلي ولحم الخنزير serrano

لحم الخنزير والدجاج كروكيتيس

المكونات (ل 6 ضيوف)

  • 2 بصل
  • زيت الزيتون
  • ½ كوب من الكريم (100 مل)
  • 3 بيض متوسط
  • 4 أكواب حليب منزوع الدسم (1 لتر)
  • كوب واحد من نشا الذرة (150 جم)
  • 300 غرام من لحم الدجاج
  • ⅔ كوب من مكعبات لحم الخنزير الجبلي (100 جم)
  • خلوص الخبز (الكمية المطلوبة)
  • توابل: ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا

إعداد

  1. أولا ، قم بتخفيف نشا الذرة في القليل من الحليب.
  2. أدخن الدجاج وسحقه قدر ما تستطيع. ثم انتقل من خلال التقطيع.
  3. من ناحية أخرى ، قطع مكعبات لحم الخنزير serrano إلى 4 قطع.
  4. في مقلاة ، ضعي بقية الحليب ليغلي مع قليل من الملح. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، يضاف نشا الذرة المخفف ويقلب ليترك الخليط كثيفًا.
  5. بالإضافة إلى ذلك ، إضافة لحم الدجاج ولحم الخنزير. يحرك باستمرار لخلط جميع المكونات. بمجرد الحصول على خليط ثابت ومرن ، قم بإطفاء الحرارة واتركها تبرد.
  6. أخيرا ، عندما تبرد العجين ، يعجن كروكويت تماما مثل الوصفة السابقة. الشحوم بالطحين والبيض والبقسماط والمكان يضاف إليه زيت الزيتون بكميات وافرة.

في الختام ، يمكن تقديم كروكيت لحم الخنزير في الوقت المحدد أو تخزينها لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة. إذا قمت بحجزها ، فإن نكهة التوابل ستكون أكثر كثافة. الشيء المهم هو أن تقوم بدفئها جيداً حتى لا تصاب بالبرد.

من ناحية أخرى ، لا ننسى أن الكروكيتات تبدو رائعة عندما تصحبها بعض الصلصة التي تختارها.

Top