موصى به, 2019

اختيار المحرر

7 أطعمة لا يجب استهلاكها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

للحد من هدر الطعام ، ينصح العديد من الخبراء بالاستفادة من بعض المنتجات التي لا تزال صالحة للاستهلاك ، على الرغم من بلوغها تاريخ انتهاء صلاحيتها.

ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على جميع المجموعات الغذائية . بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون بعض الأطعمة ضارة عند استهلاكها بعد انتهاء صلاحيتها.

المشكلة هي أن عملية التحلل تحدث بسهولة أكبر بسبب طبيعتها. لذلك ، فإنها تميل إلى أن تكون ملوثة بأنواع مختلفة من البكتيريا والسموم التي تؤثر على الصحة.

ولهذا السبب ، من المهم للغاية البدء في مراجعة العلامات قبل استخدام المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم معرفة الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

في هذه المقالة ، نريد أن نشارك بالتفصيل أفضل 7 أطعمة حتى تكون حذراً في المرة القادمة التي تقوم بإعدادها.

لا تستهلك هذه الأطعمة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

1. الجبن دسم

على عكس الأجبان الصلبة ، التي يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، حتى عندما تكون متأخرة ، فإن تركيبة الأطعمة الدسمة تحولها إلى أطعمة غير آمنة عندما تصل إلى تاريخها المستهدف للاستهلاك.

هذا التنوع هو عرضة لنمو البكتيريا الضارة مثل الليستيريا مونوسيتوجينس ، التي تسبب العدوى مشاكل هضمية مزعجة وردود فعل مناعية غير مرغوبة.

اقرأ أيضا: إعداد المضادات الحيوية المنزلية والابتعاد عن العدوى

2. اللحم المفروم

على الرغم من أن استهلاك اللحوم يجب أن يتم بموجب معايير صارمة تتعلق بالنظافة والسلامة ، من المهم جداً أن نتذكر أن الأصناف الأرضية أو المفرومة أكثر عرضة للتلوث بالبكتيريا الضارة مثل E. coli.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن طبيعتها تمثل بيئة أكثر ملاءمة لنمو هذه الكائنات الدقيقة ، وبالتالي ، تسهل تنميتها.

بعد تاريخ انتهاء صلاحيته ، هناك احتمال كبير للعدوى بسبب:

  • إي. كولي
  • السالمونيلا
  • الليستريا مونوسيتوجينيس
  • المكورات العنقودية الذهبية

عمل هذه البكتيريا تطلق السموم الضارة في الأمعاء والتي ، مع مرور الأيام ، تؤثر على وظائفها في عملية الهضم.

3. الفاكهة البرية الطازجة

أحد الأسباب التي تجعل من المستحسن تجميد الثمار البرية قبل الوصول إلى أعلى درجة من النضج هو أنه عندما تبدأ في التحلل ، تنمو بكتيريا تسمى Cyclospora على سطحها المائي ، ينتج عن العدوى أعراض غير مريحة للتسمم.

4. النقانق أو اللحوم الباردة

اللحوم الباردة واللحوم الباردة تحتوي على مواد كيميائية تجعلها تبدو طازجة على الرغم من الأيام الماضية.

ومع ذلك ، عند فتحه ، يبدأ هيكله في التحلل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك احتمال كبير للتلوث من قبل البكتيريا مثل الليستيريا و E. coli.

كقاعدة عامة ، من المستحسن أن يتم استهلاك هذه الأطعمة في غضون الأسبوع الأول بعد الافتتاح.

5. البيض الخام

تمت معالجة ملايين من حالات التسمم الغذائي والالتهابات الناجمة عن الاستهلاك غير المبرر للبيض الخام أو المتأخرة لعدة عقود.

في حين أنها لذيذة وضرورية في جميع خطط الوجبات ، فمن الضروري أن نوفر لهم التعامل الآمن والطهي ، ودائما قبل تاريخ انتهاء الصلاحية المشار إليه.

من المهم أيضًا توخي الحذر مع تلك الأطعمة التي تستخدم هذا المكون في تكوينها ، مثل:

  • مايونيز
  • بودنغ
  • عني
  • صلاح الدين

من بين المشاكل الرئيسية الناجمة عن استهلاك البيض في حالة سيئة هو العدوى المعوية الناجمة عن السالمونيلا.

تأكد من قراءة: المكونات أسوأ 7 يمكنك إضافة إلى السلطة الخاصة بك

6. الروبيان

لا يتغير الروبيان فقط في التكوين بعد مرور الموعد النهائي ولكن أيضًا ، مع مرور الأيام ، يميل إلى التركيز على نمو البكتيريا والجراثيم الضارة.

يجب استهلاك مجموعة متنوعة من الأغذية الغنية بالمواد الغذائية في أقرب وقت ممكن بعد تاريخ الشراء.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب التعامل معها على الأسطح الصحية ، بعيداً عن الأطعمة الأخرى التي قد تسبب التلوث المتبادل.

7. الدجاج

الدجاج هو واحد من أهدأ اللحوم التي أوصى بها لتقديم الأحماض الأمينية والكربوهيدرات المعقدة للجسم.

ومع ذلك ، عندما يكون الخام هو الطعام الذي يجب التعامل معه بعناية فائقة. على سبيل المثال ، على الأسطح النظيفة والخالية من البكتيريا.

عملية التذويب غير الصحيحة أو تناوله بعد تاريخ انتهاء الصلاحية يمكن أن تسبب العدوى المعوية الشديدة من خلال عمل E. Coli و Salmonella.

الآن بعد أن تعرفت على الأطعمة التي يجب التخلص منها عندما تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية ، حاول الحصول على الكمية المطلوبة فقط لتناولها قبل أن تبدأ في الانهيار.

وبالمثل ، حاول التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح لمنع تلوثها بممرضات ضارة.

Top