موصى به, 2019

اختيار المحرر

هل الفشار الميكروويف جيد للصحة؟

هناك الكثير من الناس الذين يستهلكون الفشار الميكروويف ، سواء في السينما ، ومشاهدة فيلم في المنزل ، وما إلى ذلك. ولكن ، ما هو في هذه الفشار؟ في هذه المقالة سوف نكتشف التأثير الحقيقي لهم على صحتنا.

الذرة ، في حالتها العضوية ، هي حبة ذات محتوى عالي من الألياف ومصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين سي والنياسين (فيتامين ب 3). كان الفشار الطازج المصنوع من حبوب الذرة العضوية مشهورًا جدًا لأجيال عديدة كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.

ومع ذلك ، فإن النسخة التجارية لأفران الميكروويف تختلف اختلافا جوهريا ، لا طبيعية ولا غير صحية ، لأنها تأتي مع مجموعة من السموم التي تتورط في مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك مرض الزهايمر وأمراض الرئة التنفسية وأمراض الكلى المزمنة ، وتلك قليلة أمثلة على ذلك.

الراحة ، وسهولة الإعداد والرائحة المسكرة هي ثلاثة أسباب لصنع الفشار الميكروويف ، ولكن هنا ثلاثة أسباب وجيهة لماذا لا ينبغي عليك القيام بها:

بهار الزبدة ضار بالصحة

يمكن أن يسبب البهارات التي تستخدم في الفشار الميكروويف المرض. Diacetyl هي مادة كيميائية تستخدم في الذرة الصفراء لأفران الميكروويف التي تعطي نكهة المنتج ورائحة.

أشارت دراسة نشرت في 1 أغسطس 2013 في مجلة ACS للبحوث الكيميائية في علم السموم إلى أن ثنائي الأسيتيل زاد من مستوى البروتينات بيتا اميلويد في الدماغ. هذا التجمع هو مؤشر لمرض الزهايمر.

Diacetyl أيضا أضرار الخلايا العصبية. أشارت هذه الدراسة إلى سمية عصبية شديدة في حالات التعرض المفرط لهذه المادة الكيميائية. حتى المنتجات التي تحاول تجنب استخدام ثنائي الأسيتيل تستخدم نكهات زبدة اصطناعية مشابهة والتي هي للأسف أشكال أخرى من ثنائي الأسيتيل.

طلاء غير لاصقة من حزم سامة للكبد والجهاز المناعي

حمض البيرفلوروكتانيك هو عبارة عن مادة كيميائية اصطناعية تُستخدم في تغليف رزم الفشار بالميكروويف.

يمنع تطبيقه التفاعل مع السوائل أو الدهون ، مما يخلق سطحًا غير لاصق على بطانة التغليف. هو مادة مسرطنة وسمية للحيوانات والبشر ويبقى في البيئة إلى أجل غير مسمى.

الكوليسترول المرتفع ، مشاكل الكلى المزمنة ومشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو وأمراض الرئة هي بعض من المشاكل الصحية المرتبطة حمض البيرفلوروكتانيك.

بالنسبة لمستخدمي بوبكورن الميكروويف ، تشير الدراسات إلى أن 20٪ من حمض البيرفلوروكتانيك في الدم يأتي من ذرة الفشار التي تم استهلاكها. عند فتح الكيس ، 80٪ من الغازات المنبعثة تكون سامة ، بعد وقت قصير من بدء مستويات التقلص ، على الرغم من وجودها دائمًا حتى بعد الفتح.

الزيوت المهدرجة

يصنع معظم الفشار الميكروويف مع شكل من أشكال الزيوت المعدلة ، وعادة ما يتم تحويل زيت جوز الهند أو زيت الصويا إلى دهون متحولة تسد الشرايين المسببة لأمراض القلب والالتهابات في الجسم.

تسمح معايير آداب الآداب FDA للمصنعين بفك ضغط أي كمية من الدهون غير المشبعة التي تقل عن 0.5 غرام لكل حصة من التعبئة ، لذلك يمكن أن يطلق عليها "خالٍ من الدهون غير المشبعة" في حين أنها يمكن أن تقدم في الواقع على الأكثر إلى نصف جرام لكل حصة.

ما هو البديل؟

البديل الطبيعي للذوبان في الفشار ، بالطبع ، هو الفشار المصنوع منزليًا ، والذي من السهل بشكل مدهش إعداده دون مخاطر نظيرتك الصناعية ومع كل فوائد الذرة. العائد على النحو التالي:

  • تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
  • إضافة نصف كوب من حبات الذرة العضوية.
  • امزج كل شيء بالزيت وغطي المقلاة.
  • سوف تبدأ الذرة بالانفجار في أقل من دقيقة. بمجرد توقف صوت البوب ​​، يتم عمل الفشار. وضع الملح و / أو أي توابل الطبيعية الأخرى ، مثل الفلفل الحلو أو مزيج من التوابل والتمتع بها ، واحترام صحتك أكثر!

الصور المقدمة من أنطونيو فيول وتوماس.

Top