موصى به, 2019

اختيار المحرر

كيفية جعل رقائق أكثر صحة وأسرع؟

من لا يحب البطاطس المقلية؟ ومع ذلك ، يمكن أن تكون رقائق البطاطس ضارة جدًا لصحتنا ، كما هو مُحضر.

لسوء الحظ ، فإنها تميل إلى أن تكون مستعينة بزيوت ذات نوعية رديئة ، والتي تم استخدامها وإعادة استخدامها مرات عديدة ودائما في درجات حرارة عالية.

ومع ذلك ، ليس لدينا للتخلي عنها . في هذا المقال سنشرح كيف يمكنك تحضير البطاطس المقلية في ثلاث طرق مختلفة حتى تكون وصفة صحية لتناول الطعام من وقت لآخر.

البطاطس المقلية التي تباع

لكي تكون رقائق البطاطس صحية أكثر ، فإن الخطوة الأولى هي إعداد البطاطس في المنزل ، لأنها الطريقة الوحيدة لضمان الجودة .

هذا سيسمح لهم بتناولها بشكل أكثر انتظاماً مع أطباق أخرى ، بينما إذا تناولنا الطعام خارج المنزل ، يجب أن نحاول تجنبهم قدر الإمكان.

البطاطس التي تخدمنا في أي مكان ضارة للأسباب التالية:

  • لقد تم تصنيعها بزيوت ذات نوعية رديئة (تسمى زيوت صالحة للأكل ، مشتقة من فول الصويا المحول وراثيا والزيوت النباتية الأخرى) التي تتحول إلى دهون متحولة عند طهيها في درجات حرارة عالية ، بحيث تسبب سمية لأجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تميل إلى أن تستخدم في كثير من الأحيان.
  • تحتوي هذه البطاطا على نسبة عالية من الدهون ، حيث أنها مقلية في زيت وفير.
  • البطاطا هي في الواقع مزيج من البطاطا المهروسة مع المكونات غير الصحية الأخرى.
  • تحتوي على الكثير من الملح المكرر.

اكتشاف: 5 الفوائد الصحية لاستخدام القليل من الملح في طعامك

كل هذه الخصائص تساهم في تفاقم صحتنا:

  • أنها ترفع مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد.
  • أنها تسهم في زيادة الوزن والسيلوليت.
  • أنها تزيد من ارتفاع ضغط الدم الشرياني واحتباس السوائل.
  • تسبب الحموضة ، والتي هي مصدر العديد من الأمراض.

خطوات أساسية للبطاطس المقلية الجيدة

لعمل بطاطس لذيذة وصحية ، اتبع دائمًا الخطوات الأولية التالية:

  1. احصل على بطاطا عالية الجودة ، إذا كان ذلك ممكنا ، وليس لها براعم.
  2. استخدم زيت الزيتون البارد للضغط الأول.
  3. الموسم مع ملح البحر الناعم ، ولكن لا تطرف.
  4. استخدم حاويات خالية من التفلون مثل السيراميك ، والكريستال ، والفولاذ المقاوم للصدأ ، والحديد الزهر ، إلخ.

1. رقائق البطاطا أقل حمضية

خدعة الطهي التي تأتي من الشرق لإزالة الكثير من الحموضة التي تكتسبها الأطعمة المقلية ، تتكون من إضافة زيت الزيتون ، بينما تقلى البطاطس ، وزوج من البرقوق الأومبوشي ، وهي طعام طبي استثنائي مع العديد من الخصائص.

هذه البرقوق تمتص بعض السمية دون تغيير الطعم. لا تأكل البرقوق المقلية ، ولكن يمكنك تناول وجبة طازجة بعد الوجبة ، لعلاج الآثار الضارة.

اقرأ أيضا: العلاجات مع قشور البطاطس التي لا تصدق

2. المقلية ، ولكن خبز.

قطع البطاطا إلى شرائح ووضعها في الفرن. قبل الخبز ، تنظفهم جيداً بزيت الزيتون لجعلها مقرمشة. بهذه الطريقة ، ستحصل على البطاطس المحمصة التي ستكون متطابقة تقريبًا مع البطاطا المقلية ، ولكن مع كمية أقل من الزيت.

3. البطاطا المحمرة والبطاطا المقلية

وهناك طريقة أخرى للبطاطس ألا تمتص كمية كبيرة من الزيت ، فهي أن تغليها أولاً حوالي 10 دقائق ، مقطوعة بالفعل في شرائط ، بحيث تفقد الحزم .

ثم اتركه ليصفى جيدا حتى لا ينقط الزيت. يقلى حتى يكون لديهم الاتساق المعتاد.

اقتراحات غذائية

البطاطا هو نشا ، لذلك نوصي ، لتحسين الهضم ، دائما الجمع بين مع شيء الخضار (الخضار ، سلطة ، الفواكه) وبعض البروتين (اللحوم والأسماك والبيض والخضروات).

بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بإجراء هذا المزيج ، فإن تأثيرات استهلاكك ستكون أكثر فائدة للجسم.

من ناحية أخرى ، لا نوصي بدمجها مع النشويات الأخرى ، مثل السندويشات والبيتزا والمعكرونة ، وما إلى ذلك ، لأن هذا من شأنه أن يجعل عملية الهضم صعبة ، ومن شأنه أن يزيد من وزن الجسم ويساهم في إنشاء رواسب الدهون غير المرغوب فيها.


أنت تعرف التفاح المقلي؟

أخيراً ، هذا اقتراح صحي آخر سيفاجئ جميع أفراد الأسرة. للقيام بذلك ، قطع التفاح إلى شرائح ، كما لو كانت البطاطا ، وتقلى بنفس الطريقة ، إضافة الملح كذلك.

مذاقه الحلو والملمس المنعش يجعل هذه الوصفة في فاتح شهية فريدة من نوعها.

Top